最近、実家の母から圧力鍋をプレゼントしてもらいました

母も長年愛用しているそうで（そういえば実家にあった）短時間で調理が出来るので自分の時間も増え、一気に加圧する事でお料理もとっても美味しく出来るし、さらにガス代も節約になるとの事

以前から気になってはいたのですが、普通のお鍋でも料理は出来るという事からなかなか購入までいたる状況にはならなかったのですが、いざ使ってみると本当に便利

沸騰してから1分や2分程度の加熱で殆どの料理が出来てしまうのでビックリです

スッカリはまってしまい、肉じゃがやカレーにポトフ、筑前煮や魚の煮物（骨まで食べられるほど柔かくなります♪）は定番メニューにそして今まで自分では作ったことの無かったお豆の煮物や佃煮にも挑戦簡単に美味しくできました！

一番のお気に入りは豚の角煮です
今までは半日近くかかってしまうメニューなのであまり作らなかったのですが、
圧力鍋に豚肉かたまり・長ネギ・生姜と水・酒・砂糖・みりん・醤油を入れて加圧8分で調理が出来ます♪
出来上がった角煮に、ゆで卵を一緒に煮込んで食べても美味しいし、どんぶりにご飯をよそい角煮としらがネギをのせた豚の角煮丼も家族に好評です

圧力鍋を使い始めてなにより良かったのはキッチンに立っている時間が短くなったこと。
1歳の息子が後追いまっさかりなのでなかなかゆっくり調理をしていることが出来ず、いつも簡単なメニューばかりになっていて、パパの為にたまには美味しい手の込んだ料理を出したいなぁと思っていたので、最近では色々なメニューを出す事が出来るようになったのはとっても嬉しいし、いつも息子のお昼寝中に夕飯の支度を済ませようと必死だったので唯一の自分の時間を料理に費やしていて、なかなか趣味に使う時間やリラックスする時間を作れなかったのですが、今ではささっと夕飯の準備を済ませ、自分の時間も上手に使うことができるようになりました♪

もうちょっと早く知っていれば離乳食なんかも簡単に出来たかな！？なんて思っています

これからも、母のように何年も大事にこのお鍋を愛用していきたいなぁと思います。

そして、自分の時間も大切に・・・子育てや主婦業を楽しんでいきます