今日のおやつは手作りドーナッツです

手作りといっても、ホットケーキミックスを使った超簡単おやつなのですが

ホットケーキミックス２００グラムに卵1個と牛乳少々加えて混ぜ、型抜きして揚げるだけ。
簡単なはずなのに・・・不器用な私が作ると、生地が思ったよりベトベトしてしまい型抜きが大変でした
牛乳が多かったのかな・・・？

そんな訳で、途中で型抜きはあきらめ、ただの丸い形に変更

カタチばらばら

味は、なかなか美味しく出来、息子と一緒にあっという間に食べてしまいました。

ホットケーキミックスは色々なおやつが簡単に出来るので本当に便利ですね

また安売りしている時に買いだめしておこうと思います

我家ではホットケーキミックスが安売りしているとよく買いだめしています。

小さなホットケーキをたくさん焼いてラップに包み冷凍しておけば、忙しい朝や、子供のおやつなんかにも簡単でちょうど良いし、クッキーやカップケーキなども簡単に出来るので本当に重宝しています

今日は、以前確かネットか本で見たベビーカステラを作ってみました

こちらもとっても簡単

ホットケーキの生地をたこ焼き器で焼くだけなんです

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（↑関西に転勤が決まった時に以前の職場の方達からプレゼントしていただきました）


出来上がったベビーカステラは、１歳の息子も自分で持って食べられる、ちょうど良い大きさです。

家にチョコレートがあったので、中にチョコの入ったものも作りました♪
こちらは、出来立てはチョコがトロトロでとっても美味しい
冷蔵庫で冷やすと、チョコがパリパリになり、食感が変わり2度楽しめます。

会社から帰ってきた甘党の主人にも食べてもらうと、とても好評で、
次は、バナナ入り・チーズ入りを作って欲しい、生クリームをつけて食べたいとリクエストされ、週末に作ってみようかと考えています。

ただ、今回は作っているそばから中に入れるためのチョコを息子につまみ食いされまくってしまったので次は気をつけつつ、一緒に楽しみながら料理したいと思います♪

お正月に、実家からたくさん貰ったお餅

実家で家族総出でついた、とっても美味しいお餅なのですが、かなり沢山あったため、冷凍保存して少しづつ食べていました。

しかし、そろそろメニューのバリエーションも減ってきたということで、毎年恒例の『おかき』を作ることにしました〜♪

冷凍しておいたお餅を天日干しし、乾いたところで、小さく砕き（手で簡単に割れます）
それを低温の油でじっくり揚げるだけの簡単おやつです♪

味も、醤油やお塩などその時の気分で・・・

我家では、揚げたての熱いうちにダシ醤油と塩を少々かけよく混ぜた物が大好評
大人用にはその味付け＋七味唐辛子をかけても美味です。

食べたいときに食べたい分だけ揚げれば、すぐに出来るし、出来立て熱々のおかきは本当に美味しいのでオススメです



▲我家の愛用品♪どんな料理にも合います